【POP UP EVENT 限定】1DAYフルーツビネガー酵素作り教室開催のお知らせ
6/14～8/25まで開催の “夏のPOP UP EVENT”に、伝統製法にこだわった“本物のお酢”専門店・中野酢から講師を招いて、1日限定のフルーツビネガー酵素作りを体験いただける特別WORKSHOPを開催します。 【伝統と発酵を巡る】をテーマに、伝統製法で熟成した“本物のお酢”と、旬の美味しい果物を使ってフルーツビネガー作りをお楽しみいただけます♪
ビネガー酵素作りの後には、簡単なふろしきワーショップも行ないます。ふろしきエコバッグとして便利に使える3種類の包み方を体験いただきます。さらに、約100cmのふろしきをお土産にプレゼント！
■日程
6月29日（土）
①10:30～12:00（約90分）
②14:00～15:30（約90分）
■会場
むす美京都店
住所：京都市中京区三条通堺町東入桝屋町67
TEL：075-212-7222
京都地下鉄／烏丸御池駅下車5番出口から徒歩10分
■定員
各回6名
キャンセル待ち登録も可能です。キャンセル待ちのご予約順にお声がけさせていただきます。小学生未満のお子様については、人数にカウントせずにご予約してください。
※人数分の材料を用意するため、キャンセルする場合は3日前にご連絡ください。
それ以降のキャンセルはできませんのでご了承ください。
■参加費
7,700円（税込）/ 人 ※テキスト、道具、材料込み
参加された方には、約100cmのふろしきをお土産にプレゼント！
■持ち物
●エプロンのみ
※フルーツビネガーの瓶は、お土産の100cmのふろしきで包んでお持ち帰りいただけます。持ちやすい包み方をお伝えいたします。
■フルーツビネガーに使用する果実
季節のフルーツ：「梅 城州白（じょうしゅうはく）」
京都屈指の梅林の名所である城陽市・青谷（あおだに）。
古くから梅の産地として知られていて、その起源は鎌倉時代までさかのぼると言われています。数ある梅の品種の中でも青谷でしか栽培されてない幻の梅「城州白」は、実が超大粒で肉厚。さらに香り高く、とっても美味しい梅の実なので一度食べたら忘れられない味です。
一般に知られている南高梅と違うところは、桃のような甘いフルーティーな香りと肌質で、ちょっぴり楕円形のフォルムにうっすら薄毛、熟すと色が白くなることです。
▼城州白で梅仕事
■講師
中野 貴久子さん / 中野酢
四半世紀にわたり、お醤油やお酢、紅茶などに関わり、微生物が生み出す美しさに魅了される。
“健康でキレイに楽しく暮らす”という考え方をベースに、自分の美と健康を作る楽しさを実感し“発酵や酵素”のことを学ぶことのできる京都ビネガースクールを主宰。
セミナーや試食会、他企業とのコラボレーションでも商品開発、イベントも手がける。
一般社団法人日本酵素マイスター協会 酵素マイスター1級公認講師
一般社団法人日本酵素マイスター協会 フルーツビネガー酵素マイスター
一般社団法人日本酵素マイスター協会 酵素シフォンケーキマイスター
一般社団法人日本紅茶協会 ティーインストラクター
一般社団法人日本茶インストラクター協会 日本茶インストラクター
一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会 薬膳茶エバンジェリスト
参照元：京都ビネガースクール
■フルーツビネガー酵素をつくろう！
▼フルーツビネガー酵素作り教室の楽しい様子が見れます！
“こだわりの果物”と“中野酢のお酢”を使った手作りフルーツビネガー。
お酢屋さんだから聞ける、お酢のとっておきの話や試飲もできます。
WORKSHOPに参加すれば、ご自身でフルーツビネガー酵素を作ることができるようになり、明日からフルーツビネガー酵素生活が実践できるようになります！
貴重な梅と、木桶仕込み静置発酵100％本物のお酢を使ったフルーツビネガー酵素を一緒に作りませんか？
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