2024年06月28日

【スタッフの食レポ】玄米甘酒 / 大麦麹調味料・フルーツビネガーを飲んで＆食べてみた！

むす美では“伝統と発酵を巡る夏”をテーマに、米麹甘酒専門店「MURO」と“本物”のお酢専門店「中野酢」のPOP UP EVENTを開催中。

“麹菌・酢酸菌の力”を最大限に引き出す伝統製法を守り、添加物は一切使わず、厳選素材を活かした発酵飲料は、すっきりとしたのど越しながらもコクのある味わいと、夏バテの疲労回復や冷たい飲食で荒れがちな腸内環境の改善など、暑い日々の元気を支えるドリンクとして最適です。

わたしたち、むす美スタッフが実際に飲んでみた感想をお伝えしたいと思います。

【中野酢】

お酢の健康効果や効能

お酢には様々な健康効果があり、疲労回復や血糖値の上昇を抑える、腸内環境を整えるなど、現代のライフスタイルや食生活を支える効能が多く含まれています。また、酢に含まれる「酢酸」「クエン酸」「アミノ酸」には、ダイエット効果が期待されており、運動する30分～1時間前に酢を摂取して運動すると最も効率が良いといわれています。

〇酢酸：脂肪の蓄積を抑える
〇クエン酸：体内脂肪をエネルギーに変えて消費
〇アミノ酸：脂肪の燃焼を促す効果

▼いちご酢の感想

・ひと息つきたい時にホットで飲みました。いちごの甘い香りが広がり、お酢がフルーティーに。ホットで飲む時は濃いめに割るのが私のおすすめです。

・これからの時期、かき氷のシロップがわりにしても美味しい！

・いちごの香りが良く、砂糖を使っていないシロップのよう。子どもでも美味しく飲めるので、家族でフルーツビネガーを始める方にはいちご酢がおすすめです。

▼レモン酢の感想

・お酢の感じがするが、ツンとしないまろやかな飲み心地。レモン果汁のすっぱさも際立っているので、炭酸水で割ると美味しい。

・レモンのすっぱさがありつつまろやかで、個人的に1番好きなフルーツビネガー。

・レモンの酸味がしっかりあるので、夏はソーダ割で！疲労回復に良さそうなので運動後にも飲みたい。

・甘酒と合わせても美味しかったです。酸味が程よく爽やかに飲めました。

▼いちじく酢の感想

・甘酒と割ると甘くてとても美味しい！いちじく酢と甘酒を1：2で割るととても飲みやすかったです。個人的にはフルーツビネガーのNo.1です。

・いちじくの濃厚な味がひきたっていて、ヨーグルトやアイスクリームにかけるとデザートのような味わいが楽しめました。

・ほんのり甘く、サラダドレッシングとして使ってもおいしい。

▼りんご酢の感想

・甘酒と割った時に酸味と甘みのバランスが良く、他のフルーツ酢より一番まろやかで飲みやすかった。

・ほどよい酸味があって美味しかったです。甘酒との相性も◎で体に良いものを摂れている感じがします。

・お酢を飲んでいる感じがなく、酸味のあるリンゴジュースのよう。果実がたくさん入っていて、まるごとリンゴが詰まっている感じ。

など、いろいろな感想がありました。

【MURO】

■玄米甘酒KOJI DRINK Bioeneの感想

玄米甘酒Bioeneとは
“Bioene（ビオーネ）”は、有機玄米と有機米麹を掛け合わせてつくられた有機玄米甘酒です。甘酒には豊富なビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富です。さらに、玄米には抗酸化成分や、老化の原因となる活性酵素を抑える成分も含まれているため、アンチエイジング効果や美白効果も得られます。毎日の健康や美容のために玄米食を取り入れるのはハードルが高いという方へ、ヘルシーで美味しく続けやすい玄米甘酒です。